【育児百科事典】かぼちゃの煮物☆
寒い時期に恋しくなるのが、このかぼちゃの煮物。
「味の素」の「いりこだし」のパッケージ裏のレシピで
作った味付けのものが、私の好みに一番合うようです。
２歳の食わず嫌いの娘もこれは食べてくれます。
出来上がりかその煮てる途中の薄味のものをすりつぶせば、スープや離乳食にも使えます。
コツは味が濃くならないように煮過ぎないことと、出来上がったら
煮汁は捨ててしまった方が、日にちが経っても味が濃くなりません。
一度うっかりしてだし汁からでなく、水で煮込んでしまって、
後から粉末いりこだしを入れたことがあるのですが、
それはそれで薄味ほっこりなかぼちゃの煮物が出来ておいしかったですよ♪
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投稿者 aoiki : 2006年10月11日 16:18
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